Delegación Británica Critica la Calidad de Comida en la Villa Olímpica de París 2024

  Francia, conocida por su alta gastronomía, enfrenta críticas por la calidad de la comida ofrecida en la Villa Olímpica de París 2024. La delegación británica ha expresado su descontento con la oferta alimentaria, que según ellos, incluye "carne cruda" y carece de ciertos alimentos esenciales.

 

Andy Anson, director ejecutivo del Comité Olímpico Británico, manifestó al *Times* la necesidad de una “mejora radical” en la calidad y cantidad de alimentos disponibles. Anson detalló que hay deficiencia en la oferta de huevos, pollo y ciertos carbohidratos, y criticó la calidad de la carne servida.

 

Para abordar estos problemas, se ha traído a un chef adicional para la delegación británica, mientras que un portavoz de la organización de París 2024 aseguró que la situación está “mejorando” y que están trabajando para solucionar los problemas reportados.

 

El *L’Equipe* informó que una empresa de catering reconoció la falta de huevos y está trabajando para aumentar el suministro. 

 

En medio de estas críticas, los atletas enfrentan otro desafío: los intentos de perder peso antes de la competencia, impulsados por la creencia de que una menor masa corporal mejorará el rendimiento. Sin embargo, investigaciones recientes, citadas por *The New York Times*, advierten que la reducción drástica de calorías puede perjudicar la salud y el rendimiento.

 

El equipo de investigación que estudió a triatletas femeninas encontró que una reducción de calorías en un 50% llevó a una disminución del 4% en el peso corporal, afectando negativamente el rendimiento en pruebas de resistencia y en pruebas cortas. Incluso después de un período de recuperación con suficiente comida, el rendimiento no mejoró como se esperaba.

 

Los platos que se sirven a los atletas en los Juegos han sido creados por renombrados chefs, como Charles Guilloy, pero la crítica se centra en la necesidad de una mejor gestión de los suministros y la calidad de los alimentos para cumplir con las expectativas de todos los participantes.

 

(Con información de AFP y NYT)